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炒肉拉皮
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炒肉拉皮小時候很喜歡的吃一道菜，平常做的最多是配洋蔥，有時候會配豆角也很好吃，粉皮滑滑，加了大蒜、醋，酸辣的味道，很開胃的一道菜。

時間:10-30分鐘
食材
豬瘦肉 100g
粉皮 2張
油 適量
鹽 適量
洋蔥 2個
大蒜 適量
醋 適量
味極鮮 適量
芝麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材
  • 步驟 2/11
    洋蔥、豬肉切絲
  • 步驟 3/11
    粉皮切粗條
  • 步驟 4/11
    大蒜搗泥,粉皮開水燙洗一下，倒掉水份，過涼開水，控幹水分備用
  • 步驟 5/11
    大蒜加入醋、芝麻油、味極鮮、鹽攪拌均勻，成大蒜汁
  • 步驟 6/11
    鍋燒熱加油，燒至五成熱，放入肉絲煸炒
  • 步驟 7/11
    放入洋蔥翻炒
  • 步驟 8/11
    加鹽、味極鮮炒熟
  • 步驟 9/11
    淋上香油翻勻，盛出
  • 步驟 10/11
    將調好的大蒜汁倒入粉皮裡面拌勻
  • 步驟 11/11
    拌勻的粉皮和炒好的肉絲一起上桌，加一點香菜，吃的時候拌勻即可
小貼士

粉皮買回來不要著急燙洗，也不要泡在水裡，否則會泡水鼓脹影響口感．準備炒肉前再燙,這樣粉皮會很爽滑。

釋出於 2024-04-16
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