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麻婆豆腐
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若鄒落水無痕蔚墦

最愛吃麻辣的菜，偶然間看到麻婆豆腐這個菜，想起好像上一次是很久以前在飯店裡吃過，自己還從沒有做過呢，查了菜譜，要用到牛肉和蒜苗，家裡沒有，就做個山寨版的吧，也挺好吃的。

時間:10-30分鐘
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豆腐切塊焯水
  • 步驟 2/14
    準備豆瓣醬
  • 步驟 3/14
    準備辣椒麵和花椒麵
  • 步驟 4/14
    鍋中放多一點油，放入豆瓣醬，煸炒出紅油
  • 步驟 5/14
    放入辣椒麵
  • 步驟 6/14
    放入切碎的蔥薑蒜末
  • 步驟 7/14
    加入老抽
  • 步驟 8/14
    加一點鹽
  • 步驟 9/14
    加白糖
  • 步驟 10/14
    加點水，小火熬一會
  • 步驟 11/14
    加入豆腐，小火燉5分鐘
  • 步驟 12/14
    加入雞精
  • 步驟 13/14
    淋上溼澱粉，起鍋，撒上花椒粉和香菜末
  • 步驟 14/14
    撒上花椒粉和香菜末
小貼士

加牛肉末和蒜苗末更味美。

釋出於 2022-04-09
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