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菠蘿炒雞塊
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沉著

菠蘿營養豐富，其成分包括糖類、蛋白質、脂肪、維生素A、B1、B2、C、蛋白質分解酵素及鈣、磷、鐵、有機酸類、尼克酸等，尤其以維生素C含量最高。 　　據專家研究表示，菠蘿中所含的蛋白質分解酵素可以分解蛋白質及助消化，對於長期食用過多肉類及油膩食物的現代人來說，是一種很合適的水果。另外，菠蘿的誘人香味則是來自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促進食慾的功效。 　　菠蘿味甘、微酸，性微寒，有清熱解暑、生津止渴、利小便的功效，可用於傷暑、身熱煩渴、腹中痞悶、消化不良、小便不利、頭昏眼花等症。而且在果汁中，還含有一種跟胃液相類似的酵素，可以分解蛋白，幫助消化。美味的菠蘿，這種水果不僅可以減肥，而且對身體健康有著不同的功效。

時間:10分鐘內
食材
雞 300g
菠蘿 1塊
青椒 1根
紅椒 1根
蒜頭 2個
姜 4片
生抽 適量
蠔油 適量
糖 適量
鹽 適量
生粉 適量
酒 適量
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    菠蘿切塊，青紅椒切小塊，蒜頭切片、姜切絲。雞切成塊，用薑絲和適量的生抽、糖、鹽和生粉醃一個小時。
  • 步驟 2/6
    鍋內放適量的油，加熱，放入醃好的雞塊。
  • 步驟 3/6
    炒至雞塊微金黃至熟，盛起。
  • 步驟 4/6
    鍋內放入薑片、蒜片和青紅椒爆香。
  • 步驟 5/6
    再放入菠蘿和炒好的雞塊。
  • 步驟 6/6
    放入適量蠔油炒勻即可。
小貼士

菠蘿要最後放，快速炒勻就可以起鍋了，不能煮太久的哦，不然菠蘿會變酸的，也可以用罐頭菠蘿的.

釋出於 2023-01-03
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