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清蒸烏頭魚
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vocabulary豆漿

烏頭魚 魚肉很鮮 肉多刺少 清蒸或紅燒都很不錯,清蒸魚 淋上滋啦啦的熱油 沾點鮮味的蒸魚豉油,提升了清蒸魚的鮮甜 寶寶吃了很多

時間:10-30分鐘
食材
烏頭魚 500g
適量
蒸魚豉油 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    烏頭魚 姜 蔥 調料:蒸魚豉油 油
  • 步驟 2/11
    姜 蔥 切段 切絲
  • 步驟 3/11
    將蔥白 和部分薑絲鋪在碟子
  • 步驟 4/11
    魚放在蔥段和薑絲上面 再在魚身上鋪上薑絲,淋適量的油
  • 步驟 5/11
    鍋裡燒開水
  • 步驟 6/11
    將魚放進鍋裡隔水蒸 懶的換大鍋 只好將魚切成2段了
  • 步驟 7/11
    蓋上鍋蓋大火蒸10分鐘左右,視乎魚的大小來確定時間
  • 步驟 8/11
    蒸好的魚 拿出來倒去碟裡的湯汁 這個湯汁不倒會有點腥的 鋪上蔥段
  • 步驟 9/11
    淋上蒸魚豉油
  • 步驟 10/11
    乾淨鍋 燒熱油 放些薑絲一起燒更好
  • 步驟 11/11
    淋上熱油即可
小貼士

最好將蒸出來的魚汁倒掉 這樣不會腥

蒸魚豉油口感更鮮

釋出於 2024-02-18
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