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生焗粉腸煲
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境槍乘克剿

以前我老公不吃粉腸的，但自從吃了這個菜之後變得非常喜歡吃了。炸過的蒜頭吃起來就像芋頭一樣香糯。

時間:10-30分鐘
食材
粉腸 500g
蒜頭 100g
油 適量
鹽 適量
醬油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    蒜頭放入鍋中用水煮三分鐘左右至軟爛，撈出剝皮，水倒掉不要
  • 步驟 2/7
    粉腸先用兩指輕輕擼去裡面的粉，接著用生粉去味，然後用清水衝淨，切成三四釐米長段
  • 步驟 3/7
    沙鍋中放入油（要兩三兩左右）
  • 步驟 4/7
    燒開放入剝淨煮熟的蒜頭，炸一分鐘左右
  • 步驟 5/7
    放入切好的粉腸蓋上蓋子
  • 步驟 6/7
    三分鐘後揭蓋放鹽、醬油等調料拌勻煮沸
  • 步驟 7/7
    用筷子觸碰粉腸感覺有硬度即可
小貼士

1、選擇粉腸要厚，裡面有奶白色的粉，如果是淡黃色的是苦腸。洗時不要把裡面的粉全洗掉了2、煮這道菜時全程大火（所以端起後還在沸騰）3、一定要用沙鍋才好吃。4、蒜頭要煮透再炸才軟糯

釋出於 2022-07-19
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