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香辣粉腸
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含容笑語淺酌

粉腸，在我們除了滾粥就是煲湯，吃膩了突然想換個方法試試。於是這玩意第一次在我們家飯桌上以爆炒的方式登場。

時間:10-30分鐘
食材
粉腸 500g
青椒 10g
紅椒 5g
生薑 5g
蒜粒 5g
食用油 適量
食鹽 適量
生抽 適量
白糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    將粉腸洗淨用壓力鍋壓十分鐘，取出切段。
  • 步驟 2/5
    生薑切片，蒜粒切片，青紅椒切段。
  • 步驟 3/5
    坐鍋熱油，下薑片蒜粒爆香。
  • 步驟 4/5
    放粉腸爆炒，加少許生抽調色（用老抽顏色會漂亮些，我們家沒有）
  • 步驟 5/5
    倒入青紅椒炒至斷生，食鹽及白糖調味即可。
小貼士

切粉腸的時候可以在粉腸表面介花刀，以利入味。

釋出於 2024-04-04
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