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香辣臘腸披薩
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beam夢姑

“披薩”（Pizza）起源於義大利又譯作披薩餅、匹薩。是一種很美味的食品。披薩到了我們國家經過改良和創意，成為更適合中國人口味的美食。用辣椒醬代替了披薩醬、我們的廣式臘腸也放入了披薩餅中，真的很好吃，喜歡吃辣的吃到這款披薩一定會讚不絕口的。

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 100g
低筋麵粉 50g
臘腸 適量
洋蔥 適量
青豆 適量
辣椒醬 適量
馬蘇裡拉乳酪碎 適量
白糖 10g
鹽 2g
黃油 12g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    把除了黃油以外的餅底材料都放入麵包機，啟動揉麵功能
  • 步驟 2/11
    揉15分鐘後加入黃油再揉15分鐘
  • 步驟 3/11
    揉好的麵糰蓋上保鮮膜精緻發酵1個小時，發酵好的麵糰排氣後蓋上保鮮膜在鬆弛10分鐘
  • 步驟 4/11
    鬆弛好的麵糰取1/2擀成厚度0.3cm左右的麵餅
  • 步驟 5/11
    放入披薩盤中整形
  • 步驟 6/11
    用叉子在餅底扎無數小孔
  • 步驟 7/11
    在餅底刷上一層辣椒醬
  • 步驟 8/11
    辣醬上面撒一層乳酪碎，臘腸切片、洋蔥切絲，擺入餅皮中
  • 步驟 9/11
    放入豌豆
  • 步驟 10/11
    在上面再撒上一層 乳酪碎，放入烤箱200度上下火20分鐘左右
  • 步驟 11/11
    表面乳酪金黃餅皮邊緣略焦即可
小貼士

1、想要麵糰發的更迅速，可以適當多加些酵母

2、餅皮不要過厚在烤制的時候會膨脹

3、餡料可根據各人口味適當新增

釋出於 2020-10-12
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