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香辣小腸
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茆晗日翻

東北的夏天只要下雨就會很涼爽，經過連續的高溫汗蒸天氣終於迎來了久違的連雨天，這天天的清淡伙食讓人口裡都淡出個鳥來，真有點饞了，這次用小腸炒小辣椒，感覺小腸還不夠香，用五花肉來一起搭配，把五花肉片用小火把肉裡油脂小火慢慢的煸炒出來，這樣五花肉不膩小腸卻更香了，再加上小辣椒的香辣，終於過了一把癮

時間:10-30分鐘
食材
熟小腸 300g
五花肉 150g
青紅椒 100g
油 適量
鹽 適量
五香粉 3g
蠔油 5g
生抽 5g
雞精 3g
蔥 8g
姜 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    小腸.青紅椒切段
  • 步驟 2/12
    五花肉切片
  • 步驟 3/12
    鍋燒熱下五花肉，小火把五花肉裡的油慢慢煸炒出來
  • 步驟 4/12
    放蔥絲.薑絲炒香
  • 步驟 5/12
    再放少許五香粉
  • 步驟 6/12
    加點生抽
  • 步驟 7/12
    把肉片炒上色
  • 步驟 8/12
    把小腸.青紅椒下鍋
  • 步驟 9/12
    放適量蠔油提鮮
  • 步驟 10/12
    大火再加點鹽翻炒
  • 步驟 11/12
    放點雞精
  • 步驟 12/12
    炒勻即可裝盤
小貼士

1.五花肉要小火慢慢把油煸炒出來，不用再另外放油；2.這菜不用放水，要把小腸炒至幹香才有風味

釋出於 2022-05-03
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