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炒茄條
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glorify祝願

有句老話形容人像霜打的茄子，經過霜打的茄子是發物，一般人是最好不吃的。前幾天問老媽是不是秋天的茄子不能吃，老媽說現在可以吃，只是下霜後的茄子最好不吃了。茄子屬於寒涼性質的食物，所以現在天氣還比較熱沒有問題。

時間:10分鐘內
食材
茄子 2根
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
生抽 適量
醋 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    辣椒切絲。
  • 步驟 2/8
    茄子切條。
  • 步驟 3/8
    鍋裡放油，放入茄子翻炒。
  • 步驟 4/8
    淋入生抽。
  • 步驟 5/8
    放入辣椒絲。
  • 步驟 6/8
    滴幾滴香醋。
  • 步驟 7/8
    放點蠔油翻炒均勻。
  • 步驟 8/8
    出鍋盛盤。
小貼士

佳寧心得：

1、茄子切好要泡在水裡防止氧化。

2、炒的過程中可以適量加一點水，這樣可以減少油的用量。

釋出於 2023-10-14
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