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西紅柿土豆炒茄條
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蛋黃黃黃不黃

簡單家常的小炒，西紅柿的酸，洋蔥的甜，茄子的醬香，再加上土豆條的脆，口感豐富，營養同樣兼顧。

時間:10-30分鐘
食材
茄子 2條
土豆 1個
西紅柿 半個
洋蔥 15克
大蒜 2瓣
植物油 1大勺
鹽 2勺
甜麵醬 1大勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    茄子洗淨，切細條，用鹽水浸泡片刻。土豆洗淨去皮，切細條。洋蔥切條，蒜切片，西紅柿洗淨備用
  • 步驟 2/8
    熱鍋熱油，爆香蒜片後，下洋蔥翻炒幾下。
  • 步驟 3/8
    下土豆條和少許鹽，炒到土豆七八分熟。
  • 步驟 4/8
    切半個西紅柿，放入鍋內炒軟，加甜麵醬炒開
  • 步驟 5/8
    下茄條和少許鹽，炒熟盛出即可。關火前也可加少許雞精炒開提鮮。
  • 步驟 6/8
    如果喜歡吃比較脆的土豆條，可在加入茄條前，點少許食醋。但是需要注意用量，西紅柿炒熟後會有少許酸味。另外茄子皮遇到醋會變得比較硬。
  • 步驟 7/8
    茄子的外皮最好不要去掉，不然會損失很多營養。
  • 步驟 8/8
    西紅柿不用提前切開，直接下鍋前切就好，不然會流失湯汁。
小貼士

因為孩子吃不了一點辣，但是可以接受炒軟的洋蔥，所以先炒的洋蔥。也可以先炒土豆，再放洋蔥，那樣洋蔥會脆一些。

釋出於 2018-06-01
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