Name: 珍珠米花菜
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 花菜 750g; 玉米粒 250g; 胡蘿蔔丁 50g; 青豆粒 100g; 油 適量; 鹽 適量; 味精 適量; 胡椒紛 適量; 澱粉 適量

珍珠米花菜

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奇樹丶

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珍珠米就是玉米，我們這裡叫玉米為珍珠米。這道也是這玉米一顆顆金黃泛這珍珠般的光澤。

玉米中含有核黃素、維生素等營養物質。這些物質對預防心臟病、癌症等疾病有很大的好處。

花菜含有豐富的維生素及礦物質，尤以維生素Ｃ的含量特別突出，每１００克含量高達８８毫克，比同類的白菜、油菜等多一倍以上，比芹菜、蘋果多一倍。

時間:10-30分鐘

食材

花菜 750g

玉米粒 250g

胡蘿蔔丁 50g

青豆粒 100g

油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

花菜洗淨
步驟 2/11

切小朵汆水
步驟 3/11

加鹽
步驟 4/11

濾幹
步驟 5/11

胡蘿蔔粒油鍋爆一下
步驟 6/11

青豆、玉米分別汆水
步驟 7/11

汆水時要加鹽
步驟 8/11

下油鍋翻炒
步驟 9/11

下鹽，下汆好水的青豆粒、胡蘿蔔丁、玉米粒下胡椒粉翻一翻，
步驟 10/11

下味素勾個薄芡
步驟 11/11

即可出鍋上桌啦！

小貼士

色澤誘人，吃口脆嫩

花菜不易燒的太酥，花菜不易入味，在汆水時要放鹽，再夠格芡汁，吃起來就可以增加味道了。

釋出於 2022-11-24

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