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酥皮豆渣丸
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邪釩孜浩瘸

這款豆渣食品其實可以根據自己的喜好加入不同的餡料，我是就地取材，呵呵，難得的假日懶得出去買菜了，順手就用冰箱裡僅剩的材料做起來,炸好後滿室飄香啊，拍照時仔仔一個勁地嚷：好了沒，我好想吃了。呵呵！

食材
豆渣 250g
糯米粉 250g
油 1000ml
鹽 適量
土豆 1個
胡蘿蔔 1根
紫薯泥 少許
麵包糠 適量
黑芝麻 適量
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    糯米粉、豆渣慢慢加水加少許鹽拌勻
  • 步驟 2/12
    麵包糠加少許黑芝麻拌好，雞蛋一個攪拌均勻
  • 步驟 3/12
    胡蘿蔔、土豆切成丁燙熟加鹽拌勻做成餡料
  • 步驟 4/12
    紫薯蒸熟壓成泥備用
  • 步驟 5/12
    取一份麵糊，加點紫薯泥，壓扁包入餡料
  • 步驟 6/12
    逐個做成丸子
  • 步驟 7/12
    先在蛋液裡打個滾
  • 步驟 8/12
    再在麵包糠裡打個滾
  • 步驟 9/12
    油八成熱時，放入丸子小火炸熟
  • 步驟 10/12
    再大火逼出油
  • 步驟 11/12
    裝盤即可
  • 步驟 12/12
    趁熱吃，香啊
小貼士

麵糊要慢慢加水拌勻，不能太稀

丸子較大，要小火慢炸，並不停地慢慢翻動，以免粘鍋

也可根據自己的喜好做成甜的

釋出於 2022-04-29
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