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豌豆雞丁
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鈉擋宜俸攀

喜歡極了紫色,那是一種充滿著神秘與浪漫的色彩。

想象著有那麼一天,可以被漫天的紫色包圍,在那紫色的花田裡,能繼續著一段夢。

普羅旺斯的浪漫,包含著薰衣草的顏色,在那樣浪漫的國度裡,紫色浸吞著浪漫的靈魂。

人間也會有天堂。

紫色的花田,是人間紫色的精神天堂。我向往著,嚮往走進紫色花田,走進紫色天堂,走進生活在紫色天堂裡的人。

因著對紫色的鐘愛,喜歡上了開著紫色花的所有植物,也因此,喜歡上了豌豆。

食物功效:

豌豆:

豌豆所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質,具有抗菌消炎,促進新陳代謝功效。豌豆適合與富含氨基酸的食物一起烹調,可以大大提高豌豆的營養價值。

雞肉:

雞肉中蛋白質的含量較高,氨基酸種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強體力、強壯身體的作用。

雞胸脯肉中含有較多的B族維生素,具有恢復疲勞、保護皮膚的作用;大腿肉中含有較多的鐵質,可改善缺鐵性貧血;翅膀肉中含有豐富的骨膠原蛋白,具有強化血管、肌肉、肌腱的功能。

雞肉富含氨基酸,所以,將它與豌豆搭配,是最完美的組合。

時間:10分鐘內
食材
豌豆 150g
雞肉 200g
雞蛋 1個
胡蘿蔔 30g
山藥 50g
1勺
味精 適量
澱粉 2勺
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    青豌豆一份洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    雞肉洗淨,切丁備用。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔洗淨去外皮切丁備用。
  • 步驟 4/9
    山藥去外皮後,切小丁泡在水裡備用。
  • 步驟 5/9
    雞肉切丁後用蛋黃一隻加少許鹽和澱粉醃製備用
  • 步驟 6/9
    鍋內放油,油溫熱後放入醃製好的雞丁下鍋,用筷子快速劃散,外皮焦脆撈出。
  • 步驟 7/9
    鍋內留少許油,放入胡蘿蔔丁翻炒,加入適量食鹽和十三香
  • 步驟 8/9
    八成熟下入豌豆粒翻炒至豌豆八成熟下入山藥
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻後把炸好的雞丁放入鍋內,如果幹鍋,可以點少許水,翻炒至菜熟出鍋。
小貼士

適宜人群:

一般人都可以適用。

春末夏初,是豌豆收穫的季節,豌豆物美價廉,營養健康,可以選擇食用。

釋出於 2024-11-24
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