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鮮啤藕片
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含蓄

鮮藕，一個南方蔬菜，再北方的冬天，賣的比北方菜還便宜， 其實藕的營養價值很高它具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀等功效。

時間:10分鐘內
食材
鮮藕 2節
瘦肉 100g
油 適量
鹽 適量
啤酒 約50g
蒜 適量
青尖椒 適量
香菜 適量
味精 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    藕去皮
  • 步驟 2/12
    切片用涼水清洗一遍
  • 步驟 3/12
    在開水鍋燙熟。不要蓋鍋蓋
  • 步驟 4/12
    瘦肉切片
  • 步驟 5/12
    蒜切片，青尖椒切絲（青尖椒漏照了。
  • 步驟 6/12
    香菜切段。
  • 步驟 7/12
    鍋加油燒熱爆蒜片。
  • 步驟 8/12
    炒肉絲、加醋
  • 步驟 9/12
    倒入藕片翻炒。
  • 步驟 10/12
    加鹽、啤酒開鍋煮一會兒
  • 步驟 11/12
    收汁後加青尖椒翻炒。
  • 步驟 12/12
    加香菜出鍋。
小貼士

燙藕片時不要蓋鍋蓋，蓋蓋藕會成變色。

青尖椒要待湯汁幹了再加入翻炒，加早色味都不好。

釋出於 2023-07-06
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