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炸小魚
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樂靖陽鍋

想吃油炸的小魚，去菜市場看見了這種魚，也不知道叫什麼名字，就聽賣魚的說，這種魚炸著吃最好吃了，連魚刺都能炸酥，買點試試，是挺好的，炸熟後就剩中間一根主刺，小刺吃不出來

時間:10分鐘內
食材
小魚 400g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
麵粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    所需原料，小魚
  • 步驟 2/8
    小魚去內臟洗淨，放入少許的料酒
  • 步驟 3/8
    放入適量的鹽，
  • 步驟 4/8
    攪拌均勻，醃製20分鐘
  • 步驟 5/8
    醃好的小魚，放入適量的麵粉
  • 步驟 6/8
    攪拌均勻
  • 步驟 7/8
    炸到金黃色撈出
  • 步驟 8/8
    等鍋中的油溫升高一些，放入小魚再炸一次，炸脆即可
小貼士

復炸一次是為了讓小魚更脆

釋出於 2023-07-15
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