幹炸小魚
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寺都漚透盅
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小魚用鹽醃製，再蘸一層面，入鍋炸至外酥，很好吃，是下酒的好菜，外酥裡嫩的。小魚肉很嫩，就是有種犯罪感，好好的小魚，還沒長大就被吃掉了。我已經警告媽媽了，再不買這種小魚了，罪過呀，沒人買也就沒有人賣了。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/8
小魚擠掉肚裡的東西，放鹽醃製約二十分鐘。 -
步驟 2/8
麵粉加點鹽味精攪勻。
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步驟 3/8
把小魚放在面裡蘸勻。
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步驟 4/8
油加熱放入蘸滿面的小魚。
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步驟 5/8
一邊放魚，一邊翻動。
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步驟 6/8
炸至金黃。
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步驟 7/8
擺個造形。
-
步驟 8/8
來碗米飯，鮮嫩香酥。
小貼士
炸魚時要掌握好火候，不要炸糊了，火小了裡面的魚又不熟。
釋出於 2019-10-08
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