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蘿蔔絲煮大蝦
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李莫愁

秋天，正是吃大蝦的好季節！

今天LG買了些很新鮮的大對蝦，放了些白蘿蔔絲一起煮，其蝦嫩，其湯鮮，一頓吃光光！

白蘿蔔其味甘辛，性涼，有下氣定喘，止咳化痰，利大小便和清熱解毒的功效。蘿蔔含有糖化酵素和芥子油成分，能促進胃腸蠕動，增強食慾，幫助消化。其中糖化酵素能分解致癌物亞硝胺，可防癌。蘿蔔的維生素含量遠高於梨，多吃可提高人體的免疫力，抗感冒。

時間:10分鐘內
食材
對蝦 400g
白蘿蔔 250g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
姜 適量
蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食才--對蝦洗淨待用
  • 步驟 2/8
    蘿蔔去皮洗淨切細絲
  • 步驟 3/8
    鍋裡油熱，放薑絲爆香，下蘿蔔絲煸炒
  • 步驟 4/8
    加1碗請水煮開3分鐘
  • 步驟 5/8
    放入對蝦，大火煮5分鐘左右
  • 步驟 6/8
    加鹽煮1分鐘
  • 步驟 7/8
    加胡椒粉，蔥段即可
  • 步驟 8/8
    把蘿蔔絲放盤底，上面排放對蝦即可上桌.
小貼士

1.也可以把蝦先煸炒一下再煮，但是蝦肉比較老，我喜歡把蘿蔔絲煮半熟，再把蝦放下煮，蝦熟即可.

2.此菜比較寒，胃寒者少吃.

3.蘿蔔不能與人參同食。

釋出於 2024-03-09
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