jxcaipu logo
蘿蔔絲炒河蝦
7.1萬 熱度 21 收藏
笑顏oath

以前知道體形瘦的基本原理是基礎代謝值大，但體會不深。這段時間，家裡兩個瘦子早上起來跑步，只十天時間老公的腰圍就減了三公分，體重少了一公斤，天吶，叫我等胖子情何已堪啊？瘦子們也必須多攝入熱量，才能穩固體重，不至於因鍛鍊而更加瘦削了。所以，必須想辦法讓他們多吃飯呀！這道菜算是南昌的傳統小炒，基本家家戶戶都會做，是個送飯下酒兩相宜的好選擇！

食材
小河蝦 150克
白蘿蔔 250克
白酒 少量
料酒 1勺
薑絲 適量
紅米椒 3根
花椒 15粒
食鹽 6克
雞精 2克
白胡椒粉 1克
香菜 2根
菜籽油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    河蝦洗淨後剪去須腳，放2克食鹽及數滴白酒醃二十分鐘。白蘿蔔切成稍粗一點的絲（太細容易出水，影響成品）用鹽醃10分鐘，濾幹醃出的水份後備用。
  • 步驟 2/6
    熱鍋起油，放河蝦爆炒至紅色後盛出。
  • 步驟 3/6
    另置鍋入油燒熱後倒入花椒，轉小火炸香後取出棄之。轉中火，餘油倒入米椒片和薑絲炒出香味。
  • 步驟 4/6
    轉大火，倒入醃漬過的蘿蔔絲翻炒。
  • 步驟 5/6
    炒一兩分鐘至蘿蔔絲半透明後入料酒、食鹽和雞精翻炒一會兒，起鍋前灑入白胡椒粉和香菜，盛盤食用。
  • 步驟 6/6
釋出於 2018-07-06
152
相關菜譜
寫評論