jxcaipu logo
菜心粒雞蛋炒飯
3.9萬 熱度 159 收藏
靜謐lump

菜心粒蛋白炒飯是粵菜館裡經常能點到的一款主食。用蛋白和菜心做主料，炒出來的飯口感順滑，晶瑩剔透，適合不宜多吃膽固醇的人群。不過，在家裡只用蛋白的話，顯得有點浪費，還是用全蛋好些，材料能夠充分的利用，而且，蛋黃營養還是很豐富的。菜心粒蛋白炒飯，好吃看得見，呵呵。

時間:10分鐘內
食材
米飯 300g
雞蛋 3枚
油 適量
鹽 適量
菜心 150g
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜心洗淨待用。
  • 步驟 2/9
    取菜心頭部切成粒狀。
  • 步驟 3/9
    米飯兩碗準備好。
  • 步驟 4/9
    起油鍋，將菜心粒入鍋炒至斷青。
  • 步驟 5/9
    將米飯入鍋，快手炒勻。
  • 步驟 6/9
    雞蛋三枚打入碗裡攪拌均勻
  • 步驟 7/9
    當米飯炒至顆粒分開後，推到鍋邊，倒入雞蛋。
  • 步驟 8/9
    將蛋液和飯快手炒勻。
  • 步驟 9/9
    材料都炒勻後，加鹽，一點蠔油調味就可以上碟了。
小貼士

1、加蛋液的時候，可以在鍋裡新增點油。

2、米飯可以先用幾點油攪拌下，容易炒散。

釋出於 2022-07-18
256
相關菜譜
寫評論