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茶香椒鹽蝦
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頋大囡

清晨起個大早，菜市場裡逛了一圈，買回活蹦亂跳的小海蝦，走在回家的路上，心裡就計劃好了今天這個蝦要怎

麼做。要讓兩個小饞貓吃的開心，又要補鈣，必須一舉兩得，想到他們吃蝦的開心樣時，當媽的這心裡是甜滋滋的。

時間:10分鐘內
食材
小海蝦 250g
鐵觀音 適量
油 適量
鹽 適量
澱粉 適量
花椒粉 適量
黃酒 適量
雞蛋 1枚
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    蝦子清洗乾淨。
  • 步驟 2/12
    加入適量黃酒。
  • 步驟 3/12
    加入澱粉攪拌均勻。
  • 步驟 4/12
    加入雞蛋攪拌均勻。
  • 步驟 5/12
    加入適量花椒粉。
  • 步驟 6/12
    加入適量鹽攪拌，醃製20分鐘。
  • 步驟 7/12
    取鐵觀音適量，加入開水，第一遍衝入後將水倒掉，第二遍將葉子泡開。
  • 步驟 8/12
    水倒掉撈出瀝乾水份。
  • 步驟 9/12
    鍋中倒入油燒熱，先將泡好的鐵觀音炸酥快速撈出。
  • 步驟 10/12
    油熱後倒入醃好的蝦。
  • 步驟 11/12
    炸成金黃色撈出，控下油。
  • 步驟 12/12
    裝盤。
小貼士

1、炸茶葉時動作要快，不然容易糊。

釋出於 2024-04-11
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