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酥香椒鹽蝦
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繁華葬悲情昆峰

兒子不愛吃口味偏淡的白灼蝦，而我不僅想讓他攝取點高蛋白，還想他連蝦殼中的鈣一起吸收，於是瞎琢磨出這個做法，我覺得比很多飯店的椒鹽蝦好吃，嘿嘿，至少家裡人都很捧場啦。。

時間:10-30分鐘
食材
大蝦 250g
鹽 適量
澱粉 適量
薑片 4、5片
蒜末 一勺
生抽 一大勺
花椒粉 一小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    挑出蝦線，洗淨大蝦，入生抽、鹽，薑片醃製10分鐘
  • 步驟 2/4
    在空盤中倒入澱粉，每隻蝦均勻沾上幹澱粉
  • 步驟 3/4
    鍋中加入適量食用油，入大蝦煎至金黃色控油撈出
  • 步驟 4/4
    熱鍋放入花椒粉、蒜末炒香，倒入煎好控幹油的大蝦和醃製大蝦剩下的生抽一起翻炒，此步驟可根據自己的口味加入鹽和辣椒粉還有白糖，收汁出鍋裝盤撒香蔥，齊活！！
小貼士

1、小火煎蝦，注意翻面，小心糊鍋。。2、如果想讓蝦更酥脆，建議多放油炸，我不喜歡處理炸過剩下的油，所以選擇了少油煎，注意火候，時間長點一樣很酥脆啦

釋出於 2018-10-13
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