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家常快手版--椒鹽蝦
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椒鹽蝦屬於粵菜系，主料是海蝦。不必去殼，經油炸後，再用椒鹽炒；椒鹽等味料附在殼外而不入肉內，外焦香鹹辣，肉軟嫩鮮美。礙於實在不喜歡油炸，但又非常想嘗試椒鹽蝦，所以只能想個折中的辦法了，不過做出來的味道還是極好的～

時間:30分鐘-1小時
食材
蝦 200g
姜 3片
蒜 2瓣
小尖椒 3～4個
蔥 少量
椒鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦解凍後放入姜，蔥和鹽醃製20分鐘。
  • 步驟 2/6
    蒜切末，小尖椒切圈。
  • 步驟 3/6
    鍋裡倒入油，不要太多，和平時炒菜一樣，燒熱後放入蝦煎制。
  • 步驟 4/6
    煎蝦期間要用筷子給每隻蝦不停翻面，確保兩面都煎至金黃色，然後放入切好的蒜末和尖椒圈翻炒。
  • 步驟 5/6
    撒入椒鹽，然後翻炒均勻。
  • 步驟 6/6
    裝盤即可開吃啦～
小貼士

椒鹽用的是超市買的現成的調料，簡單方便，按個人口味撒入即可。

釋出於 2018-08-08
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