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涼拌豆芽粉絲
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謀怪手訪涎

要說三天打魚兩天曬網這句話就是說我的真是沒錯，自打我去年底換了豆芽機，就用了四次就給放大假了，吃豆芽沒幾次就煩了。人是不是都是這樣呀，沒有時想擁有，等到擁有了又不愛用了。前幾天我又給拿出來了，這次我打算不用72小時了，準備用68小時發豆芽，感覺確實比72小時發的嫩些了，以後就這麼發了，我是用乾的綠豆放進去的，然後發68小時就可以收到冷藏室去了，發一次可以吃三頓，確實又快又省事，主要是食品安全從我做起呀，就衝這個我還是堅持用吧，不偷懶了。

時間:10分鐘內
食材
自己發的綠豆芽 300g
鹽 適量
粉絲 適量
蔥花 適量
醋 適量
特級生抽 適量
玉米油 適量
花椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    首先將自己發的綠豆芽清洗兩遍，主要是去掉豆皮子。
  • 步驟 2/13
    然後用盆子燒些熱水
  • 步驟 3/13
    水開後將綠豆芽下鍋焯燙一下，撈出來立刻給豆芽過冷水。
  • 步驟 4/13
    焯過豆芽的水煮粉絲，煮兩分鐘就行，然後用溫水浸泡一會兒
  • 步驟 5/13
    將控幹水分的豆芽放進盆子裡
  • 步驟 6/13
    控幹水分的粉絲放進去
  • 步驟 7/13
    切點蔥末倒進去
  • 步驟 8/13
    加入適量鹽
  • 步驟 9/13
    加入適量醋
  • 步驟 10/13
    加些特級生抽
  • 步驟 11/13
    然後用炒鍋炸點花椒油
  • 步驟 12/13
    趁熱澆在蔥末上，攪拌均勻即可。
  • 步驟 13/13
    裝盤食用
小貼士

澆花椒油時用一個小的漏勺接著點花椒，不然吃的時候還要挑花椒。

釋出於 2023-01-13
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