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排骨燒豆角
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戚天嘯傲龍飛

記得05年的時候和表姐他們一起住，哥哥經常會做排骨豆角排骨土豆和燉牛肉。真的是很好吃，可那會也沒想要學，後來結婚了開始做飯了，正好去姐姐家吃飯順道就跟姐夫學到了。那年真的是有太多美好的回憶就想排骨豆角一樣要慢慢回味。

食材
排骨 500g
豆角 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
蔥 適量
姜 適量
大料 適量
料酒 適量
老抽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    排骨洗淨剁塊
  • 步驟 2/8
    豆角掰段
  • 步驟 3/8
    鍋裡倒入少許油倒入蔥姜煸炒出香味
  • 步驟 4/8
    倒入排骨翻炒變色
  • 步驟 5/8
    倒入少量料酒和老抽上色。
  • 步驟 6/8
    開鍋後放入少許八角桂皮花椒和羅漢果（大料根據自己喜歡搭配）
  • 步驟 7/8
    燉至湯汁少的時候倒入豆角
  • 步驟 8/8
    待鍋裡收汁即可出鍋
小貼士

不用老抽用白糖上色效果會更好。因為家裡沒了白糖所以只好用老抽

釋出於 2024-02-15
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