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涼拌苦菊
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少年先瘋隊隊長

苦菊有豐富的營養價值：苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等；此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質；苦菊中含有維生素C，胡蘿蔔素，分別是菠菜中含量的2.1和2．3倍。苦菊嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當；食用苦菊有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能；苦菊中豐富的鐵元素有利於預防貧血。

春天來了，要減肥了，便經常拌點冷盤，今天拌的是苦菊，清脆可口，味道清香！

時間:10分鐘內
食材
苦菊 150g
香油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醋 適量
味極鮮醬油 適量
熟白芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    苦菊洗淨
  • 步驟 2/10
    切段，放入盆中
  • 步驟 3/10
    放鹽
  • 步驟 4/10
    放醋
  • 步驟 5/10
    放味極鮮醬油
  • 步驟 6/10
    放雞精
  • 步驟 7/10
    滴幾滴香油
  • 步驟 8/10
    撒上白芝麻
  • 步驟 9/10
    拌勻即可
  • 步驟 10/10
    裝盤
小貼士

1、脾胃虛弱、納少便溏者不宜食用苦菊。

2、可以根據個人口味新增作料。

釋出於 2023-04-24
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