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爆炒雞胗
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痛苦panic

雞胗是指家雞的砂囊內壁，系消化器官，用於研磨食物，該品為傳統中藥之一，用於消化不良、遺精盜汗等症，效果極。

雖然看著對身體有益，但洗不乾淨，卻有異味。炒的時候，要辣椒和旺火，這樣才能使炒出來的雞胗脆爽可口。我還添加了炒過的花生米和白芝麻，吃起來真心美味。

時間:10分鐘內
食材
雞胗 3個
油 適量
鹽 適量
蒜苗 2根
紅辣椒 3個
泡椒 2個
蒜頭 適量
生抽 適量
花生 適量
白芝麻 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞胗切花，用鹽搓洗，清水重新幹淨，瀝乾待用
  • 步驟 2/8
    蒜苗洗淨切段；紅辣椒去籽切塊；蒜頭去皮，切片；泡椒切小塊
  • 步驟 3/8
    適量的花生米和白芝麻炒熟待用（不加也可以，我是為了吃起來更香才下的）
  • 步驟 4/8
    鍋內加油，燒熱，倒入蒜片和蒜苗白，炒出香味
  • 步驟 5/8
    倒入清洗乾淨的雞胗，旺火爆炒
  • 步驟 6/8
    倒入蒜苗段、紅辣椒和泡椒，翻炒均勻，調入適量的鹽
  • 步驟 7/8
    少量的生抽提味
  • 步驟 8/8
    出鍋，撒上花生米和白芝麻，準備一大碗飯開吃吧
小貼士

1.雞胗切十字花後，建議用鹽搓洗，儘量去除異味。

2.旺火爆炒，確保炒出來的雞胗脆爽可口。

3.需要下辣椒泡椒等，闢除異味。

釋出於 2022-05-04
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