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皮蛋瘦肉粥
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皮蛋瘦肉粥，我相信很多人都再熟悉不過了，如果說白粥砂鍋粥什麼的有地域的劃分，那麼我相信這款皮蛋瘦肉粥一定沒有什麼地域劃分，幾乎是公認的好吃的粥

時間:10分鐘內
食材
白粥 1鍋
皮蛋 2個
香油 適量
鹽 適量
瘦肉 適量
姜 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    瘦肉切片
  • 步驟 2/10
    加入少許鹽、生粉、油醃製十分鐘以上，醃製的時間久一點，肉會嫩一些
  • 步驟 3/10
    皮蛋兩隻
  • 步驟 4/10
    把皮蛋剝殼切小塊，刀上要抹油，不然會粘刀
  • 步驟 5/10
    切好少許薑片，喜歡把姜吃下肚子的也可以切成薑末
  • 步驟 6/10
    白粥熬好後繼續小火煮開，放入薑片
  • 步驟 7/10
    放入皮蛋，攪勻
  • 步驟 8/10
    加入瘦肉，剛加入瘦肉不要翻攪得太厲害，等他稍變色後再翻攪
  • 步驟 9/10
    粥里加入鹽調味，淋上香油
  • 步驟 10/10
    煮至瘦肉熟透即可
小貼士

醃製瘦肉的時間久一點，肉會嫩一些，並且瘦肉下鍋的時候不要翻攪太厲害，否則把醃肉的粉攪散後達不到嫩肉的效果

釋出於 2022-06-02
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