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魚香肉絲
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動靜circular

好豆上學的菜譜，因為調味欠缺的原因，估計不太正宗，大家別拍我。

大家暫時把它當做潮汕版的魚香肉絲吧。很下飯哦。顏色也非常漂亮。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉絲 150g
胡蘿蔔 200g
木耳 50g
油 適量
鹽 適量
蒜苗 適量
花椒油 適量
生粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    幹黑木耳，泡發半個小時
  • 步驟 2/16
    裡脊肉切條
  • 步驟 3/16
    青蒜切段，胡蘿蔔去皮待用
  • 步驟 4/16
    肉絲內下適量生粉
  • 步驟 5/16
    下適量的花椒油
  • 步驟 6/16
    下適量的生抽，攪拌均勻待用
  • 步驟 7/16
    胡蘿蔔切成絲
  • 步驟 8/16
    黑木耳洗淨切成絲
  • 步驟 9/16
    鍋內建油，下胡蘿蔔絲翻炒五成熟
  • 步驟 10/16
    下木耳絲和青蒜翻炒
  • 步驟 11/16
    下適量的鹽
  • 步驟 12/16
    適量的雞精翻炒均勻裝盤待用
  • 步驟 13/16
    鍋內少量油，下醃好的豬肉絲翻炒，至豬肉絲泛白
  • 步驟 14/16
    下剛剛裝盤的蘿蔔絲，木耳絲和青蒜段
  • 步驟 15/16
    翻炒均勻，入味
  • 步驟 16/16
    下少量生抽提鮮
小貼士

這是一道名菜，所以我的做法是不太正宗的，想品嚐潮汕味道的魚香肉絲，可以模仿。

釋出於 2023-01-10
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