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自制臘肉
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帽子

去年爸爸家自己曬臘肉，今年春回家還想給一些我帶回來，我沒要。去年婆婆曬了一些，拿了一塊過來，味道不怎麼樣，以前一位好友給了我一個方子，於是我照著做了，才一個多星期，香噴噴的臘肉便成功了。

時間:1-2小時
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    原食材。
  • 步驟 2/12
    用溫水泡洗乾淨。
  • 步驟 3/12
    撈出來瀝乾。
  • 步驟 4/12
    取一盆到入生抽，加入白糖。
  • 步驟 5/12
    加入白酒。
  • 步驟 6/12
    拌勻融化。
  • 步驟 7/12
    放入瀝乾水分的五花肉。
  • 步驟 8/12
    用手搓揉數分鐘。
  • 步驟 9/12
    封起來醃製24小時候，中間可翻一次。
  • 步驟 10/12
    醃製好之後，取出瀝乾。
  • 步驟 11/12
    再用少許抽上色即可。
  • 步驟 12/12
    懸掛風乾即可。
小貼士

喜歡五香粉或十三香的可加一些。一般人皆可食用。老年人忌食。胃和十二指腸潰瘍患者禁食。每次30克左右。

釋出於 2022-09-07
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