美味雞爪子 - 美味雞爪子的做法,美味雞爪子怎麼做好吃,美味雞爪子的家常做法 - 京細菜譜

美味雞爪子

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大魚大肉吃多了，會膩，現在我們一家都喜歡吃骨頭，呵呵。這次專門買了雞爪子回來炆，一來補充骨膠原，二來公公好下酒。而且這樣的做法，不燥熱，不油膩，很好吃，香滑香滑的感覺！

時間:10-30分鐘

食材

雞爪子 500g

油適量

鹽適量

白砂糖適量

醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

雞爪飛水並過冷河。
步驟 2/11

薑切片備用。
步驟 3/11

鍋燒紅後下油，加入薑片爆香。
步驟 4/11

加入雞爪，翻炒。
步驟 5/11

加入適量的醬油。
步驟 6/11

加入適量的糖。
步驟 7/11

加入適量的水。
步驟 8/11

加入適量的鹽。
步驟 9/11

蓋鍋，猛火炆5分鐘左右。
步驟 10/11

翻炒幾下，收汁。
步驟 11/11

完成，裝入碟子。

小貼士

1、雞爪要用開水煮一次，然後冷水浸泡，去膠。2、由於雞爪本身骨膠原多，所以不需要加入豆粉調醬汁。3、雞爪的汁凍了會結塊，所以要趁熱吃，或者在碟子下面用熱水燙著保溫（冬天時）。

釋出於 2023-02-24