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美味雞蛋卷~完美口感
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金酒檸

相信喜歡看韓劇童鞋們對韓餐美食都有一定的興趣,裡面最常出現的除了泡菜之外,這個雞蛋卷也是會經常誘惑者我們的味蕾。 一般野餐便當盒中總會少不了它的身影,韓式的雞蛋卷和我們的蛋卷大同小異,不過食材會更豐富一些,而且捲成厚厚的樣子,看上去更加誘人。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 2個
麵粉 30g
全麥粉 60g
午餐肉 適量
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料
  • 步驟 2/11
    將麵粉、全麥粉、少許鹽加入適量的水混合成麵糊後, 加入幾滴油攪拌均勻
  • 步驟 3/11
    雞蛋中放入適量鹽後打散,再放入小蔥末攪拌均勻
  • 步驟 4/11
    加熱電餅鐺, 並在底部刷層薄薄的油
  • 步驟 5/11
    下入麵糊, 攤成薄餅狀
  • 步驟 6/11
    薄餅熟後, 拿出來放在案板上
  • 步驟 7/11
    再倒入雞蛋液,攤成餅狀
  • 步驟 8/11
    當雞蛋餅快要凝固時, 將薄餅放在其上面, 繼續煎熟
  • 步驟 9/11
    餅煎好後將雞蛋餅的一面朝下放在案板上
  • 步驟 10/11
    一端擺放好切好的午餐肉片
  • 步驟 11/11
    再捲起來切成小段
小貼士

1. 我個人偏愛在全麥粉中加入麵粉,基本上2:1的比例, 這樣做出更健康; 2. 全麥粉和普通麵粉混合,加入適量的水調成稀稠合適的麵糊, 最後加入點幾滴油讓麵餅做出來更溼潤; 3. 雞蛋加入點鹽調味,再混入切好的小蔥末, 打散後備用; 4. 先在電餅鐺底部刷層油, 不要多, 放入麵糊, 攤成薄餅後拿出; 5. 再倒入雞蛋液, 也攤成薄餅, 當蛋液快要凝固時, 將剛攤好的全麥餅蓋上去, 讓它們粘合在一起; 6. 餅完全煎好後拿出來, 雞蛋餅的一面朝下, 將午餐肉片擺放在一邊, 捲起, 再切成小段即可。也可以加入自己喜歡的蔬菜條

釋出於 2018-09-29
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