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美味雞蛋卷
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張良net

給寶寶做飯，真是傷腦筋，既要有營養，又要好吃。不過看見寶寶吃得開心，那就值了。

時間:30分鐘-1小時
食材
肉餡 400g
蝦 150g
雞蛋 5個
洋蔥 50g
胡蘿蔔 50g
香菇 50g
橄欖油 適量
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
生抽 適量
糖 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    蔥姜切碎末，備用。
  • 步驟 2/16
    加到肉餡中，加老抽，拌勻。
  • 步驟 3/16
    蝦洗淨，去皮，挑去蝦線。
  • 步驟 4/16
    剁碎。
  • 步驟 5/16
    加到肉餡中，拌勻。
  • 步驟 6/16
    洋蔥切碎，備用。
  • 步驟 7/16
    胡蘿蔔切碎，備用。
  • 步驟 8/16
    香菇切碎，備用。
  • 步驟 9/16
    將洋蔥碎、胡蘿蔔碎、香菇碎放入肉餡，加鹽、胡椒粉拌勻。
  • 步驟 10/16
    碗中打入雞蛋，加鹽，攪勻。
  • 步驟 11/16
    鍋中倒油，倒入蛋液，攤成蛋餅。
  • 步驟 12/16
    將肉餡均勻的攤在雞蛋餅上。
  • 步驟 13/16
    小心捲起。
  • 步驟 14/16
    放到紗布上。
  • 步驟 15/16
    用紗布包好，防止蒸的時候散開。
  • 步驟 16/16
    放鍋中大火蒸10分鐘即可。
小貼士

用紗布包住，是為了保持形狀，也可以省略。

釋出於 2019-11-01
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