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拔絲地瓜
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夢如南筏痴珍

地瓜營養豐富，含粗纖維，是一種健康食品。這道菜尤其受婦女兒童喜愛。

時間:10-30分鐘
食材
地瓜 500g
食用油 150g
白糖 50g
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    地瓜洗淨去皮，切成滾刀塊。
  • 步驟 2/5
    鍋加入油，燒至七成熱。
  • 步驟 3/5
    下入地瓜塊炸至表面微黃熟透，瀝油出鍋。
  • 步驟 4/5
    鍋裡留少許油，加入白糖炒至發黃粘稠起小泡。
  • 步驟 5/5
    迅速倒入炸好的地瓜翻炒幾下，使糖漿裹在地瓜上出鍋。
小貼士

1、炸地瓜要先小火後大火。

2、糖漿要熬成起小泡。

釋出於 2025-01-04
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