豆腐是將豆漿濃縮凝固做成的,鈣含量高,又被為“健身豆腐”。它性質平和,有補虛潤燥、清肺化痰的功效。豆腐還含有礦物質和維生素,營養價值較高。家庭自做豆腐其實很簡單,就是將燒開的濃豆漿直接衝入已溶解的內酯中,靜放後,即基本做成。但關鍵掌握【豆漿的濃度為:幹黃豆:水=1:8】不能比這更稀,就行了。請看下面做法吧。
1.我用的是料理機,如果你有自動豆漿機,真的就更方便了。
2.關鍵掌握【豆漿的濃度為:幹黃豆:水=1:8】,當然豆漿越濃,豆腐更結實。