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自制豆腐炒墨魚絲
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萌噠噠的傲氣亦桃

為了給媽媽獻上一道既營養又有愛心的一道食譜，俺一大早就起來開始做豆腐了，自己做的豆腐吃的放心還綠色環保咧！配料俺選了墨魚，它不但味感鮮脆爽口，蛋白質含量高，具有較高的營養價值，為使這道菜的內容更加豐富，俺還選用了紅蘿蔔、葫蘆瓜、洋蔥這都是既養顏又排毒的好食材，希望這道美食能在這個母親節裡讓媽媽開心！

時間:30分鐘-1小時
食材
豆腐 300g
墨魚 200g
二層肉 150g
油 適量
鹽 適量
洋蔥 適量
紅蘿蔔 適量
葫蘆瓜 適量
生薑 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    自己做的白豆腐，用少許油煎到2面稍黃（豆腐製作過程有點複雜，考慮另外開貼介紹哦！）
  • 步驟 2/7
    準備好配料：墨魚、二層肉、紅蘿蔔、洋蔥、葫蘆瓜
  • 步驟 3/7
    鍋內放入少許油和薑絲爆香，放入二層肉熬油，
  • 步驟 4/7
    首先放入墨魚和紅蘿蔔，炒墨魚和紅蘿蔔需要一些大油才能帶出食物的營養的香味
  • 步驟 5/7
    再放入葫蘆瓜，菜的顏色一下就漂亮了起來哈
  • 步驟 6/7
    最後放入洋蔥，最後放的目的是為了保持洋蔥的爽脆，讓這道菜的口感更加的豐富。隨即加入醬油噴上5年的花雕和少許白糖提味。
  • 步驟 7/7
    ok，上菜嘍！經我們家的媽媽鑑定師品嚐之後給我的評語：鮮香爽口，大師之作，很滿意！以後你就是我們家的大廚了！！
小貼士

由於墨魚乾比較難以發好，所以本mm在早上就放在溫水裡面浸泡，在做菜之前又放在了電砂鍋裡面慢慢的燉了一個小時左右再拿出來切片，所以炒出來的墨魚口感很好，即香嫩又保持了一點Q勁！

釋出於 2020-11-03
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