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熗炒土豆絲
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潮淤男弦仍

土豆味甘、辛，性寒，有小毒。有補益腸胃、解毒、止餓之功效；現代醫學研究認為，土豆是高蛋白、低脂肪、低熱量的健康食品，是肥胖症患者、心腦血管病患者、糖尿病患者的理想食品。

炒土豆絲是一道製作簡單,營養美味的小菜.想要做出這道菜的美味,必定得掌握好其中的決竅.下面我們來看看吧

時間:10-30分鐘
食材
土豆 250g
油 適量
幹辣椒 2g
香蔥 4g
醋 5ml
鹽 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮洗淨
  • 步驟 2/9
    先將土豆切成均勻的薄片
  • 步驟 3/9
    再切成細絲
  • 步驟 4/9
    放進水裡泡去澱粉
  • 步驟 5/9
    撈出來滴乾多餘的水份
  • 步驟 6/9
    鍋裡熱油燒燙,先下幹辣椒和蔥段下去熗鍋(幹辣椒切絲,蔥切成段)
  • 步驟 7/9
    隨後倒入土豆絲下鍋翻炒
  • 步驟 8/9
    加入一小點香醋
  • 步驟 9/9
    炒至土豆絲斷生調上鹽和味精就行了
小貼士

炒土豆絲加醋是防止土豆絲炒軟,所以只需加少量就可以,個人覺得帶酸味的土豆絲不好吃

土豆絲滴水不要滴太乾,帶少量水份最佳

釋出於 2022-12-20
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