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熗炒土豆絲
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森眸暖光

熗炒土豆絲，一道普通的家常菜，但每次去餐館點餐，都還是喜歡點一盤，特別是東北餐館裡炒的土豆絲，一大盤油亮油亮的，細如髮絲的土豆真是很美味。自己的刀工還是差太多了，切不到那麼細。不過也能很好吃。

時間:10分鐘內
食材
土豆 1個
油 適量
鹽 適量
大蒜 適量
老薑 適量
大蔥 適量
白醋 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    土豆去皮切絲
  • 步驟 2/7
    土豆絲泡在清水裡沖洗乾淨瀝乾
  • 步驟 3/7
    大蒜、老薑、大蔥切成末
  • 步驟 4/7
    鍋中放適量油，加入蔥薑蒜一起炒香
  • 步驟 5/7
    放入土豆絲，快速翻炒至略透亮
  • 步驟 6/7
    滴入少許白醋，加入適量鹽再次快速翻勻
  • 步驟 7/7
    加入少許雞精調味道翻勻即可，
小貼士

1.土豆絲儘量用手切，如果切不細，請用擦子也可。

2.切好的土豆絲要經過三到四次漂洗，這樣炒出來的土豆絲才清爽

釋出於 2020-04-30
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