照燒雞腿
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思緯
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照燒是日本菜餚裡一種很有名的調汁，通常是指於燒烤肉品過程中，外層塗抹大量醬油，糖水，大蒜，姜與清酒（或味醂）。真正的按照日式照燒醬製作，對於材料不全的中國主婦來說，還是有一定的難度的，按自己的口味模仿照燒汁燒出來的雞腿，味道很棒哦。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
雞大腿解凍 -
步驟 2/9
將雞腿骨取出，雞腿肉用刀背砸松，並用牙籤扎一下雞皮，避免遇熱回縮
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步驟 3/9
雞腿肉用料酒薑絲生抽醃製半小時
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步驟 4/9
熱鍋用生薑擦一遍
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步驟 5/9
放入雞腿肉
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步驟 6/9
將雞腿肉兩面煎黃
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步驟 7/9
鹽、蠔油、白糖、蜂蜜、老抽、味極鮮、魚露、胡椒粉和水調成照燒汁
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步驟 8/9
將調好的照燒汁倒入鍋內
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步驟 9/9
加蓋燜煮至湯汁濃稠即可
小貼士
1.煎雞腿的時候，不必放油，雞腿會出油的。
2.照燒汁各調料的用量，按自己口味調整。
釋出於 2023-06-07
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