jxcaipu logo
粉蒸排骨
5.8萬 熱度 168 收藏
楷模

粉蒸排骨是一道家常菜，要想蒸的酥還是用高壓鍋最給力，只需30分鐘，排骨酥爛，蒸的方法使得菜餚能保持原汁原味，是一道老少皆宜的健康吃肉方法。

食材
豬肋排 600g
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蠔油 適量
蔥 適量
土豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    排骨用清水泡清血水
  • 步驟 2/11
    準備調料
  • 步驟 3/11
    準備蒸肉粉
  • 步驟 4/11
    泡清血水後洗淨撈起瀝乾水分加入料酒
  • 步驟 5/11
    加入生薑片和蔥醃製20分鐘
  • 步驟 6/11
    用2調羹生抽，一調羹老抽和一調羹蠔油調成汁
  • 步驟 7/11
    20分鐘後把生薑片和蔥挑出，醬汁倒入拌勻醃製2小時
  • 步驟 8/11
    之後倒入蒸肉粉，把每塊排骨都均勻的沾上粉
  • 步驟 9/11
    喜歡吃土豆，碗底下鋪上一層土豆片，忘了拍了
  • 步驟 10/11
    放入電高壓鍋30分鐘
  • 步驟 11/11
    排骨酥爛，很入味
小貼士

先用清水把排骨血水泡清之後再用調料醃製20分鐘，

這樣更容易去腥，因為這種烹製方法是不綽水的

打底不喜歡吃土豆可以不放，不過土豆超好吃的。

釋出於 2022-05-16
204
相關菜譜
寫評論