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紅燒黃花魚
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shrine飛翔

黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，多吃黃花魚可預防動脈硬化和冠心病。

時間:10-30分鐘
食材
黃花魚 400g
蔥薑蒜 適量
醬油 1勺
醋 2勺
糖 20g
鹽 2g
白酒 適量
雞蛋 1個
八角 2g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    黃花魚去鱗去膛洗淨。
  • 步驟 2/10
    加入鹽和白酒抹勻，往魚腹內塞入薑絲，醃製15分鐘。
  • 步驟 3/10
    備好輔料。
  • 步驟 4/10
    把雞蛋打散。
  • 步驟 5/10
    黃花魚均勻的裹上蛋液。
  • 步驟 6/10
    取一平底鍋，加少量的油燒熱，放入黃花魚，以中火煎至雙面呈金黃色。
  • 步驟 7/10
    炸香八角，加入蔥薑蒜。
  • 步驟 8/10
    放入醬油 醋 糖 鹽 。
  • 步驟 9/10
    加入開水，沒過魚。
  • 步驟 10/10
    燒開轉中小火燒至湯汁收幹即可。
小貼士

用白酒醃製魚，可以提香去腥。

釋出於 2023-04-02
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