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臘味金瓜煲
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臘味的一種吃法，臘味與米飯一起和金瓜合蒸，每一粒米都吸足了臘味的精華，飽含濃郁鹹香，混合著南瓜的甘甜粉面，吃下去回味不絕。

食材
金瓜 400g
臘豬肉 75g
臘羊肉 75g
熟米飯 200g
臘腸 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    臘味用溫水浸泡洗去表面的雜質。
  • 步驟 2/11
    臘味分別切成薄片，切的越薄越好。
  • 步驟 3/11
    臘豬肉。
  • 步驟 4/11
    臘腸。
  • 步驟 5/11
    金瓜在1/3處切開，邊緣切出鋸齒形狀。
  • 步驟 6/11
    將剩餘金瓜中的南瓜籽和南瓜瓤掏淨。不要全部掏空，只將較軟的部分掏去即可。
  • 步驟 7/11
    在金瓜的底部塞上米飯，要壓的實一點。
  • 步驟 8/11
    再碼上臘味，也要壓實。
  • 步驟 9/11
    放入蒸鍋中。
  • 步驟 10/11
    蓋蓋旺火蒸30分鐘即可。
  • 步驟 11/11
    一份美味的臘味金瓜煲就做好了。
小貼士

1，臘味雖好但不能多吃防止過量攝入亞硝酸鹽等有害物質。

2，米飯最好選硬一點的。

釋出於 2023-12-31
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