jxcaipu logo
一瓜兩吃【臘味西瓜皮】
5.8萬 熱度 17 收藏
Islandland

西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用，可以用以治療腎炎水腫、肝病黃疸及糖尿病。此外還有解熱、促進傷口癒合以及促進人體皮膚新陳代謝的功效。

時間:10-30分鐘
食材
西瓜 適量
小紅椒 適量
小青椒 適量
臘肉 適量
大蒜子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    西瓜適量剃去瓜瓤, 瓜瓤切成丁放入碗中, 瓜瓤切成丁放入碗中, 用刀切去瓜皮外部的硬皮, 削去剩餘的瓜瓤，否則水多, 將瓜皮修正成型, 將瓜皮切成薄片裝入碗中, 加入適量的鹽，拌均後醃製10分鐘.
  • 步驟 2/7
    十分鐘之後，擠按瓜皮使之出水, 用手擠幹瓜皮的水份，撈出備用,
  • 步驟 3/7
    臘肉切成薄片備用, 青紅椒用刀拍癟，切成合適的段, 大蒜子適量，用刀拍碎備用, 豆豉適量,.
  • 步驟 4/7
    鍋燒熱去油，光鍋, 倒入臘肉中小火煸炒, 臘肉的肥肉變得透明時，將臘肉拔向鍋邊,.
  • 步驟 5/7
    倒入大蒜碎和豆豉, 中小火煸炒，炒出香味, 聞到蒜香，撥入臘肉一起煸炒, 要將豆豉炒軟，炒出臘肉的鹽份，要加適量的水煸炒, 豆豉炒香，將臘肉等撥向鍋邊
  • 步驟 6/7
    倒入青紅椒，邊炒邊擂,辣椒開始變軟，撥入臘肉等一起煸炒, 淋入適量的水，將青紅椒徹底炒蔫, 倒入瓜皮，加適量的鹽、雞精和老抽, 轉大火翻炒均勻，即可起鍋.
  • 步驟 7/7
    成品圖
小貼士

更詳細的製作方法和訣竅，請觀看影片菜譜

釋出於 2018-09-23
174
相關菜譜
寫評論