麻辣雞腳
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前段時間網上看到說雞腳很有營養價值，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。平時沒做過雞腳，只吃過泡椒鳳爪，哈哈，今天就想吃吃雞腳，可買回來發現家裡的調料所剩無多了，汗的啊
烹飪步驟
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步驟 1/6
雞腳洗淨後用開水灼燙 -
步驟 2/6
準備好姜、蒜、辣椒、桂皮等，
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步驟 3/6
鍋內熱油後先爆香姜蒜、幹辣椒，紅辣椒及桂皮後放
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步驟 4/6
桂皮出香後放入雞腳，加料酒、老抽、、豆瓣醬、少許鹽煮至上色
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步驟 5/6
加適量的水燉一下，中間開蓋翻炒幾下，以免糊鍋，滴入幾滴花椒油翻炒後蓋蓋接著燉
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步驟 6/6
最後湯汁煮濃稠即可，我的加了點枸杞
小貼士
雞腳燉越久越入味
加入八角、茴香等一起燉更香，家裡沒有就沒放
釋出於 2022-09-07
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