Name: 木須肉
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 肉片 200g; 雞蛋 1個; 幹木耳 50g; 黃瓜 100g; 醬油 3ml; 鹽 2g; 糖 5g; 雞精 2g; 食用油 適量; 料酒 適量; 澱粉 適量

木須肉

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木須肉是北京菜、東北菜。主要原料，豬瘦肉，雞蛋，幹木耳，黃瓜，油菜。此菜含有豐富優質蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。油菜富含維生素A，木耳含豐富的鈣，磷常食有益於健康黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，可以防治缺鐵性貧血。

時間:10分鐘內

食材

肉片 200g

雞蛋 1個

幹木耳 50g

黃瓜 100g

醬油 3ml

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

肉片加入水澱粉上漿。
步驟 2/10

木耳提前泡發。
步驟 3/10

雞蛋打散
步驟 4/10

黃瓜洗淨切片。
步驟 5/10

鍋中放入少量的油燒熱，下入打散的雞蛋，炒熟盛出。
步驟 6/10

另加油下入肉片煸炒。
步驟 7/10

炒制肉片變色，加入醬油糖料酒煸炒均勻。
步驟 8/10

放入木耳煸炒均勻後再加一點水和鹽。
步驟 9/10

燒至湯汁收幹放入雞蛋，
步驟 10/10

放入黃瓜片翻炒均勻，加入雞精調味即可。

小貼士

炒制木耳時要加點水，把木耳燒透。

釋出於 2022-04-21

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