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豇豆炒臘肉
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沒什麼過不去

現在的蔬菜真是貴啊，昨天去買豇豆居然15元一公斤，再問問四季豆的價格是12元，本來現在四季豆不該這樣貴的，往年像

現在的季節，四季豆都很便宜的，今年的物價實在是太高了，都在感嘆吃不蔬菜了！豬肉現在才是24元一公斤的，豇豆是15元一公斤，這樣的價格真是讓人吃起肉而吃不起蔬菜了！

豇豆含豐富維生素B、C和植物蛋白質，能使人頭腦寧靜.調理消化系統,消除胸膈脹滿。理中益氣 補腎健胃 和五臟 調營衛 生精髓

時間:10-30分鐘
食材
熟臘肉 200g
豇豆 300g
小米椒 20g
油 適量
鹽 適量
姜 2g
味極鮮 2g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：豇豆 熟臘肉 姜 小米椒 植物油 鹽 味極鮮
  • 步驟 2/11
    豇豆用水泡泡洗淨，切段
  • 步驟 3/11
    用開水加鹽焯幾分鐘撈起用涼水沖洗瀝乾水分
  • 步驟 4/11
    小米椒洗淨切段，臘肉切片
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油加薑末
  • 步驟 6/11
    加豇豆鹽翻炒一會
  • 步驟 7/11
    加臘肉片
  • 步驟 8/11
    加小米椒翻炒，加少許水一起翻炒燜一會入味
  • 步驟 9/11
    加味極鮮
  • 步驟 10/11
    加雞精
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻即可
小貼士

豇豆一定要焯透，以防止中毒

在選購豆角時，一般以豆條粗細均勻、色澤鮮豔、透明有光澤、子粒飽滿的為佳

而有裂口、皮皺的、條過細無子、表皮有蟲痕的豆角則不宜購買

釋出於 2023-01-12
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