jxcaipu logo
排骨燉蘑菇
1.2萬 熱度 133 收藏
晁蓋distinguish

小時候最喜歡吃這種蘑菇了，記得那時候母親常常把蘑菇泡好洗淨來頓肥肉吃。總感覺吃一頓蘑菇就像吃大肉一樣，呵呵，蘑菇滑滑的很有質感，還有一股很香的味道。其實至今我也不知道這種蘑菇的學名叫什麼，媽媽總叫它“粘窩子（音）”就是粘蘑菇的意思。

時間:10-30分鐘
食材
幹蘑菇 200g
排骨 400g
姜 適量
鹽 適量
八角 適量
粉皮 2張
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    幹蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍。
  • 步驟 2/10
    然後再用涼水泡透。
  • 步驟 3/10
    泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。
  • 步驟 4/10
    把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。
  • 步驟 5/10
    排骨用水焯一下。
  • 步驟 6/10
    焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、薑片。
  • 步驟 7/10
    開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。
  • 步驟 8/10
    倒入醬油。
  • 步驟 9/10
    放鹽。
  • 步驟 10/10
    放入洗淨的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。ok！
小貼士

1.泡蘑菇的水不要倒掉，要用紗網過濾出泥沙。

2.粉皮不要過早放入，而且不要煮的太爛。

釋出於 2024-02-10
266
相關菜譜
寫評論