排骨燉蘑菇 - 排骨燉蘑菇的做法,排骨燉蘑菇怎麼做好吃,排骨燉蘑菇的家常做法 - 京細菜譜

排骨燉蘑菇

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晁蓋distinguish

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小時候最喜歡吃這種蘑菇了，記得那時候母親常常把蘑菇泡好洗淨來頓肥肉吃。總感覺吃一頓蘑菇就像吃大肉一樣，呵呵，蘑菇滑滑的很有質感，還有一股很香的味道。其實至今我也不知道這種蘑菇的學名叫什麼，媽媽總叫它“粘窩子（音）”就是粘蘑菇的意思。

時間:10-30分鐘

食材

幹蘑菇 200g

排骨 400g

姜適量

鹽適量

八角適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

幹蘑菇摘去雜質，用溫水沖洗一遍。
步驟 2/10

然後再用涼水泡透。
步驟 3/10

泡蘑菇的水不要倒掉，用紗網過濾。
步驟 4/10

把清湯和蘑菇倒入砂鍋，開火。
步驟 5/10

排骨用水焯一下。
步驟 6/10

焯好的排骨放入砂鍋，放入八角、薑片。
步驟 7/10

開鍋撇去浮沫，轉中小火20分鐘。
步驟 8/10

倒入醬油。
步驟 9/10

放鹽。
步驟 10/10

放入洗淨的粉皮，待粉皮煮制軟爛關火。ok！

小貼士

1.泡蘑菇的水不要倒掉，要用紗網過濾出泥沙。

2.粉皮不要過早放入，而且不要煮的太爛。

釋出於 2024-02-10