新蒜大量上市了,以前做過一次蒜瓣配紅燒肉,大家都很喜歡,這次把蒜加入進排骨裡沒想到最受歡迎的就是裡面的蒜了,下次做成糖醋口味的也應該會很好吃的。
TIPS:
1.排骨沒氽燙,要提前將排骨浸泡下去除血水和雜質,醃製前要瀝乾表面水份。
2.蒜瓣的量可以再加大些,我家的這份最後挑剩下來的竟然是排骨,
3.蒜瓣經過油炸非常的軟爛,所以要盛出來最後放入。
4.這道菜不用放鹽,因為醃製時所加入鹹味的料比較足。