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洋蔥片紅燒鯧魚
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寺都漚透盅

近代醫學研究還表明，洋蔥中含有微量元素硒。硒是一種抗氧化劑，它的特殊作用是能使人體產生大量谷胱甘肽，谷胱甘肽的生理作用是輸送氧氣供細胞呼吸，人體內硒含量增加，癌症發生率就會大大下降。所以，洋蔥又是一種保健食品。

鯧魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛洩瀉、貧血、筋骨痠痛等很有效。平魚還可用於小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食慾不振等症。

時間:10-30分鐘
食材
鯧魚 1條
洋蔥 1個
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
糖 適量
老抽 適量
姜 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    洋蔥去皮，洗淨切片.
  • 步驟 2/9
    鯧魚去鰓，去肚，洗淨，在魚身劃3刀，拍上澱粉
  • 步驟 3/9
    鍋裡油熱，放下鯧魚煎一下
  • 步驟 4/9
    放適量清水，加料酒，薑片
  • 步驟 5/9
    加糖，倒些老抽。
  • 步驟 6/9
    大火煮10分鐘
  • 步驟 7/9
    在魚的四周放上洋蔥片
  • 步驟 8/9
    加些鹽，大火煮3分鐘。
  • 步驟 9/9
    加些蔥花即可
小貼士

1.防止魚粘鍋，煮的過程要常常晃動鍋柄。

2.洋蔥很容易熟，稍微煮一下就可以了。

3.煮魚的時間根據魚的大小而定.

釋出於 2024-12-16
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