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海米扒油菜
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淨摯手話蕉

油菜是餐桌上常見的綠葉蔬菜，營養豐富，口感也好

跟海米一同烹製具有補虛益氣、消除人體虛胖的食療功效

炒的時候加了蠔油，味道更加鮮美

時間:10分鐘內
食材
油菜 200g
海米 50g
蔥 適量
姜 適量
幹辣椒 適量
鹽 適量
蠔油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/16
    油菜去蒂洗淨
  • 步驟 2/16
    焯水後撈出過涼
  • 步驟 3/16
    瀝乾水分後碼齊
  • 步驟 4/16
    一切為二，根部葉子分開
  • 步驟 5/16
    海米用水浸泡5分鐘
  • 步驟 6/16
    幹辣椒切段
  • 步驟 7/16
    蔥切蔥花
  • 步驟 8/16
    姜切細絲
  • 步驟 9/16
    鍋內熱油爆香蔥花、薑絲
  • 步驟 10/16
    再放入幹辣椒
  • 步驟 11/16
    倒入海米煸炒
  • 步驟 12/16
    倒入蠔油
  • 步驟 13/16
    翻炒均勻
  • 步驟 14/16
    放入油菜根部部分翻炒
  • 步驟 15/16
    最後下入葉子部分炒勻
  • 步驟 16/16
    出鍋前加鹽調味即可
小貼士

①炒油菜時先下油菜根部部分翻炒，再炒葉子部分

②海米先用水浸泡一回，洗淨瀝乾水分再炒

釋出於 2023-11-20
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