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海米炒油菜
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蛋撻

家常菜其實也費腦筋的，要營養還要清爽美味，所以每每張羅起來都要左右權衡。我家裡最常做的菜裡有一道就是這個海米炒油菜。成本不高，卻很清爽，而且營養豐富，老少皆宜。還有一點就是現在的蝦皮反倒比海米或蝦仁價格高，真的是百思不得其解。所以我寧肯買些小海米在家裡放著，做三鮮餡，炒個油菜東瓜之類的都是非常好的配料。

時間:10分鐘內
食材
海米 100g
油菜 300g
油 適量
澱粉 適量
蔥花 少許
其它調料 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    小油菜一把，洗乾淨。整棵過水備用。
  • 步驟 2/11
    小海米用溫水泡開。
  • 步驟 3/11
    控淨水分備用。
  • 步驟 4/11
    炒鍋加油，油溫不要太高時放入蔥花。
  • 步驟 5/11
    再放入小海米炒一下。
  • 步驟 6/11
    加入油菜，再放入鹽和味精
  • 步驟 7/11
    大火炒幾下。
  • 步驟 8/11
    一勺澱粉加少許水淋入。
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻即可離火。
  • 步驟 10/11
    裝盤時先將油菜根向外擺好
  • 步驟 11/11
    最後再將少許葉子和蝦仁擺放在中間，並將剩下的湯汁淋在上面，一盤漂亮的海米油菜就炒好了。
小貼士

油菜要先嫩的小一點棵的。焯水的時間不要太長。

釋出於 2023-06-23
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